Пирог на кефире с мясом

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Кефир — 200 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.

• Фарш мясной — 400 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Лук репчатый (Небольших или 1 крупная луковица) — 2 шт
• Петрушка — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Чеснок — 1 зуб.

• Сметана — 10 мл
• Кунжут — 2 ч. л.

Приготовление

В миске соединить кефир, растительное масло, яйцо, соль и соду. Перемешать.

Добавить 300 г муки, перемешать. Добавить частями оставшуюся муку. Замесить мягкое, немного липкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам при замесе, смазать руки растительным маслом. Мукой забивать тесто не нужно. Замотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Мелко нарезать лук. Петрушку измельчить. В фарш добавить лук, петрушку, молоко, соль и перец. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм.

На середину выложить всю начинку.

Собрать края теста в середину и хорошо защипнуть, чтобы не было зазоров. Иначе может вытечь весь сок из начинки. Приплюснуть пальцами.

Аккуратно перенести на застеленный пергаментом противень швом вниз.

Смазать сметаной и сделать небольшие надрезы ножом. Посыпать по желанию кунжутом.

Выпекать при 170 градусах 45 минут до зарумянивания пирога. Готовый пирог накрыть полотенцем на 10-15 минут и можно нарезать.

© www.povarenok.ru