Автор: Svetlykis
Описание: Джем из черной смородины густой, не течет, можно класть на хлеб с маслом и он лежит, не стекает.
Хранить в прохладном месте год.
|
|
Смородину промыть, взвесить на весах. Приготовить такое же количество сахара. Смородину измельчить в комбайне или блендером или толкушей раздавить ягоды. |
|
Половину сахара смешать с ягодами и довести до кипения. Оставить на 6 часов или на ночь. |
|
Утром довести до кипения, выключить, добавить оставшуюся половину сахара и размешать. Разлить по чистым простерилизованным банкам и закрыть крышками. |
|
Банки я стерилизую в духовке, перевёрнутые ХОЛОДНЫЕ банки ставлю на решетку, и минут 15 на 150 градусов. Крышки в кастрюле кипячу. Обязательно протирайте край горлышка чистой новой тряпочкой от джема, прежде чем закрутить крышку. |
|
Банки закрутить плотно крышкой и перевернуть. Поставить под теплое одеяло и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте до года. Джем не течет совсем. Застывает крепко, так как смородина содержит много пектина. |
