Автор: tkachovasveta
Описание: Эти яблочки получаются очень вкусные. Они сочные, в меру сладкие, с творожком и ароматной корицей, а сверху - хрустящее облочко из меренги. Вроде бы просто, но этот десерт смело можно назвать пирожным. На завтрак такие яблочки буду прекрасным дополнением в чашечке ароматного кофе. Присоединяйтесь!!!
|
|
Все очень просто и быстро. Творог смешиваю с сахаром и корицей, и желтком. Все хорошо перемешиваю. |
|
Если будут крупинки, можно пробить блендером. |
|
Вот такая красивая, однородная масса у меня получилась. Отставляю в сторонку. |
|
У яблочек срезаю верхушку |
|
И с помощью ложки удаляю серцевину. |
|
Вот такие заготовки получились. |
|
Заполняю яблочки творожком. Для удобства, творожную массу я перелила в кондитерский мешок. |
|
И отправляю в заранее разогретую духовку до 160-165 градусов на 15 минут. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку и на легкую золотистую корочку. |
|
А пока яблочки в духовке приготовлю меренгу (безе). Я ВСЕГДА белки для меренги взбиваю в стеклянной или металлической посуде. Т. к. пластик имеет свойства впитывать жир, а это - первый враг меренги. В сухой и чистой посуде взбиваю белок с щепоткой соли до мягкой пены. |
|
И затем постепенно ввожу сахар. |
|
Вот такая глянцевая, устойчивая меренга должна получится. |
|
Перекладываю для удобства в кондитерский мешок. |
|
И после того, как яблочки слегка запеклись, отсаживаю меренгу. |
|
И снова отправляю в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, и буду ориентироваться на сухую и хрустящую корочку. |
|
Мне для этого понадобилось 30 минут. |
|
Даю остыть и по желанию присыпаю сахарной пудрой или какао. |
|
И можно всех звать к столу. Яблочки получаются очень ароматные, сочные, в меру сладкие. Приятного аппетита!!! |
