Рисовая запеканка с капустным суфле

Автор: Александер deleted

Описание: Блюдо для любителей капусты. Слой риса со специями, а сверху - нежнейшее суфле из капусты, салатного листа и зелени. Между ними слой сосисок. Блюдо очень легкое и если б не яйца со сметаной вполне сошло бы за постное. :-)))

Ингредиенты

Рис — 2/3 стак.
Капуста белокочанная — 500-700 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 2 ст. л.
Листья салата — 2

Приготовление

Рисовая запеканка с капустным суфле ингредиенты

Капуста может быть любой, в данном случае это белокочанная. Варим ее до мягкости и в конце варки добавляем зеленую петрушку и салат (2 листа). Охлаждаем и помещаем в блендер, где превращаем в густую однородную смесь (см. фото). Добавляем 2 ложки сметаны, 2 ложки муки и 2 яйца, а также соль и приправу для блюд из капусты, щепотку соды. Варим до готовности рис и добавляем приправу для риса и 1 яйцо. Берем форму и выкладываем слоями: рис- сосиски (можно заменить на ветчину, мясо, можно тушенную морковь с луком, грибы и т. д. что душе угодно)и сверху выливаем суфле. Запекать на среднем огне минут 35 -40. Суфле должно подняться, стать плотненьким. Когда остынет его можно резать, как пирог. Есть еще масса вариантов. Берем цветную капусту, помещаем в блендер и добавляем томатный сок или кетчуп и будет суфле розовое или красное. Очень интересно!

Рисовая запеканка с капустным суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/