Фаршированный перец, запеченный в духовке

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис (отваренный до полуготовности, стакан 250 мл) — 1 стак.
• Соль
• Перец черный
• Специи (у меня базилик и хмели-сунели)

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 500 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Сахар

• Сметана
• Зелень

• Перец болгарский — 5 шт
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Приготовим начинку. Измельчаем в блендере лук 1 шт, добавляем к фаршу, добавляем по вкусу соль, черный перец и специи. Перемешиваем, добавляем 1 стакан отваренного до полуготовности риса и перемешиваем. Отбиваем фарш. Откладываем в сторону.

Приготовим соус. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупную терку. Обжариваем до легкой золотистости на растительном масле. Томаты с чесноком измельчаем в блендере. Вливаем к луку с морковью, добавляем соль, сахар и черный перец по вкусу. После закипания варим 1-2 минуты. Соус готов.

Перец промываем. Отрезаем хвостик ножницами. Разрезаем перец пополам и удаляем плодоножку с семенами только внутри перца.

Фаршируем перец. В форму для выпекания выкладываем 1/2 часть соуса, равномерно распределяем, выкладываем нафаршированный перец, поливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, смотрите по своей духовке. У меня только нижний нагрев.

За 5 минут до готовности убираем фольгу. Посыпаем сыром и допекаем еще 5 минут.

Фаршированный перец запеченный в духовке под сыром готов! Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru