Салат с баклажанами «Домашний»

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Баклажан (Средний) — 2 шт
• Помидор (Большой) — 1 шт
• Лук красный (Средний) — 0.5 шт
• Орехи грецкие (Очищенные) — 2 ст. л.
• Уксус (Винный) — 1 ч. л.
• Петрушка (По вкусу)
• Специи (По вкусу соль, молотый перец)
• Маслины (Масса нетто 120 гр) — 1 бан.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Баклажаны очистить и нарезать средним кубиком. Обжарить до готовности, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Остывшие баклажаны выложить в салатник. Добавить помидор нарезанный средним кубиком и мелко нашинкованную зелень. Лук нарезать полу кольцами.

Добавить специи, уксус, и чеснок пропущенный через пресс. Выложить маслины и грецкие орехи прокрученные на мясорубке или измельчённые в блендере. Салат перемешать.

© www.povarenok.ru