Апельсиновая курица

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Курица (примерно) — 2 кг
• Апельсин — 1,5 шт
• Масло оливковое
• Приправа (для курицы, у меня была приправа "Kamis" + сухие травы для гарнира, я предпочитаю смесь итальянских трав)
• Смесь специй
• Желток яичный — 1 шт
• Сок апельсиновый — 5 ст. л.
• Картофель (гарнир) — 2 кг
• Сухари панировочные (гарнир) — 5 ст. л.
• Соль

Приготовление

Курицу помыть, обсушить.

Помыть апельсин и нарезать его на дольки.

Курицу внутри посыпать приправой, солью и перцем. Положить внутрь курицы нарезанные апельсины и зашить кожу (оставить небольшое отверстие для выхода горячего воздуха).

Смешать 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец, приправу для курицы. Снаружи хорошенько смазать курочку подготовленной смесью. Крылья и ноги курицы связать ниточкой. Положить курочку на противень (жиром противень смазывать не нужно) и запекать при 200 градусах 45 минут.

В это время подготовим гарнир к курочке. Почистим и нарежем картофель. Сложим его в кастрюлю, посолим, добавим специй и польём оливковым маслом. Пусть картошечка постоит минут пятнадцать. Добавим к картофелю панировочные сухарики и хорошенько перемешаем.

Через 45 минут выложим картофель к курочке и запечём ещё 20 минут.

Смешиваем взбитый яичный желток и 5 ст. л. апельсинового сока и этой смесью смазываем курочку несколько раз. Смазывать лучше кулинарной кисточкой. Если Вы будете просто поливать курочку сверху этой смесью, то рискуете получить на гарнир картофель со вкусом апельсина. А гарантий на этот вкус дать никаких не могу - не пробовала.

Вот, в принципе, и всё! Получилась очень сочная, ароматная курочка. А гарнир в виде картофеля в сухарях, вообще, вне конкуренции. Очень вкусно! Очень рекомендую!

© www.povarenok.ru