Салат из рукколы по-арабски

Автор: wowan5

Описание: Рецепт этого салата взят из книги Малакей Яцмати, сирийской писательницы и кулинара. Знакомые продукты за счет добавления специй приобретают уже экзотический вкус. Салат получается пряный и пикантный.

Ингредиенты

Рукола — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Кукуруза — 50 г
Оливки черные — 40 г
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Соль
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Зира — 0.5 ч. л.
Сумах

Приготовление

Нам понадобятся оливки без косточки и кукуруза.

Шампиньоны нарезать тонкими шайбами.

Рукколу хорошо помыть.

Мелко нарезать чеснок. Смешать лимонный сок, оливковое масло и воду. Добавить толченую зиру, соль, паприку и сумах. Все хорошо перемешать и наша заливка готова.

На широкое блюдо разложить рукколу и шампиньоны. Посыпать кукурузой и оливками. Потереть сыр.

Поливаем заливкой и даем немного постоять. Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!

Салат из рукколы по-арабски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/