Автор: Ксения40
Описание: Длинными осенними вечерами так и хочется выпить кружечку чая с чем-то сладким и вкусным). Для своих домочадцев я решила испечь яблочные маффины, с добавлением сливы и ягод, - получились очень ароматные, мягкие и ооочень вкусные кексики! А еще эти кексики на овсяном молоке, - сплошная польза и никаких угрызений совести по поводу съеденного за кружкой чая кекса!
|
|
В миску выложить яйца и сахар |
|
Взбить венчиком до пышной пены |
|
Добавить молоко ( у меня овсяное ягодное) и растительное масло |
|
Еще раз все тщательно взбить |
|
Помытое яблоко натереть на терке в миску, я натерла вместе с кожурой |
|
Просеять в миску муку и разрыхлитель |
|
Хорошо вымесить тесто |
|
Подготовить формочки для маффин, - у меня силиконовые, их выложила бумажными манжетками, - и выложить тесто на 2/3. На тесто выложить половинки слив, срезом вверх (сливы подготовьте заранее). В средних формочках сливы выложила в середину теста, |
|
Потом их закрыла |
|
В 2х кексах для разнообразия выложила сверху красную смородину с/м, не размораживая ее. Ставим наши маффины в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут. |
|
Вот такие румяные они получаются. Немного даем остыть и вынимаем из форм. |
|
Можно наливать чай и угощать своих любимых! Ароматные, нежные, мягкие кексики, с легкой кислинкой слив и ягод, никого не оставят равнодушными! |
