Автор: Moravanka
Описание: У нас сейчас стоит чудесная осенняя погода, в саду все еще много малины, прекрасной, сладкой, увы, уже последней. Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и легкого тортика с малиной. Можно использовать и мороженую ягоду. Тортик без выпечки, можно даже сказать, с элементами тирамису.
|
|
Форма для кекса 23 Х 13 см Малину помыть, сложить в ковшик, добавить две ложки воды и поварить пару минут. |
|
Полученную массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. |
|
Полученное пюре пока отставить в сторону. |
|
В 150 мл горячей воды растворить кофе, добавить ром или какой-то ликер, остудить. Добавлять алкоголь не обязательно, можно добавить в кофе ароматизатор. Перелить в широкую тарелку. |
|
Форму для кекса смазать малым количеством растительного масла и застелить пищевой пленкой так, чтобы ее края выступали над краями формы. Масло используется для того, чтобы пленка прилипла к форме и не ерзала, также позже она поможет нам вынуть торт из формы. |
|
Сливки взбить до густых пиков, добавить маскарпоне и сметану, сахарную пудру и размешать. Добавить малиновое пюре. Попробуйте на сахар, если нужно, добавьте еще сахарной пудры по своему вкусу, можно добавить немного лимонного сока по вкусу. Перемешать. |
|
Желатин залить оставшейся холодной водой, чтобы набух. Нагреть на водяной бане до растворения. Остудить. |
|
Добавить в желатин две ложки начинки, перемешать. Потом эту массу вылить в остальную начинку и перемешать венчиком. Выложить примерно третью часть начинки на дно формы. Сверху разложить печенье савоярди, смочив его в кофе с ромом. |
|
Таким образом чередовать слои начинки и печенья. Количество печенья указано примерно, все зависит от того, сколько слоев у вас получится. Последний слой должен быть из печенья. Между печеньем и бортиком формы оставляйте место, не прижимая его притык, потом тортик будет без полос, как у меня. |
|
Поставить форму в холодильник до застываня. Застывший торт перевернуть на разделочную доску, снять форму. Потом сверху на печенье положить блюдо и перевернуть на него торт вместе с доской, убрать доску, осторожно снять с торта пленку. |
|
Такой десерт можно сделать в бокалах. |
|
Приятного аппетита! |
