Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Стейк из сома с овощами

Автор: julika1108

Стейк из сома с овощами

Описание: Осень балует нас обилием сочных овощей. Я предлагаю вам приготовить стейк из сома с карамелизированным луком и гарниром из овощей. Самое важное не пережарить овощи, они должны получится «аль-денте».

Ингредиенты

Приготовление

Стейк из сома с овощами ингредиенты Сначала подготовим сома. Рыбу почистите, выпотрошите и разделайте на порционные куски. Голову и хвост я оставила на бульон.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Цветную капусту и брокколи разделайте на соцветия.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Почистите морковь, лук и чеснок.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Морковь нарежьте брусочками.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Лук - полукольцами, чем тоньше, тем лучше.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Мелко порубите чеснок.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Смажьте рыбу маслом и жарьте на сковороде-гриль, по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Стейки посолите, поперчите, приправьте итальянскими травами и одним зубчиком чеснока (остальной чеснок понадобится для овощей). Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Цветную капусту и брокколи залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит откиньте капусту на дуршлаг и опустите в холодную воду. Слейте воду и обсушите соцветия бумажным полотенцем.

Стейк из сома с овощами ингредиенты На раскалённую сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Добавьте цветную капусту, посолите и жарьте до готовности 3-4 минуты. Выложите.

Стейк из сома с овощами ингредиенты В той же сковороде приготовьте остальные овощи. Выложите в сковороду морковь, посолите и поперчите, добавьте сок половины апельсина вместе с мякотью, палочку корицы, звездочку бадьяна, мёд и приправьте молотым имбирем. Готовьте на среднем огне, все время помешивая около 12 минут. Выложите.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Сделайте огонь сильнее и пожарьте красный лук. Как только лук даст сок, посолите, добавьте горчицу и коричневый сахар, жарьте до тех пор пока лук не загустеет.

Стейк из сома с овощами ингредиенты Подавайте сома с карамелизированным луком и овощами.


Приятного аппетита!!!






Стейк из сома с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru