Автор: черемшинка
Описание: Как же мне полюбилась эта разновидность маленьких кексов - Магдалены! Еще один вариант. Со сливками.
|
|
Яйца взбить с сахаром и солью до пышного состояния около 5-10 минут. Добавить размягченное сливочное масло (можно сочетать в равных пропорциях растительное и сливочное масло) |
|
Добавить к основной массе сливки и перемешать. |
|
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, цедру. Смешать "жидкую" и "сухую" части. Перемешивать на медленной скорости миксера или силиконовой лопаткой до равномерного соединения. |
|
Оставить минут на сорок или дольше. Можно оставить и на ночь. |
|
Разложить в бумажные капсулы, вложенные в подготовленные кексовые формы и заполнить их тестом не более, чем на 2/3, присыпать сахаром. Выпекать сначала на высокой температуре (220 градусов) около 10 минут, затем, при температуре 190 градусов до готовности. |
