Домашнее печенье "Цитрусовое"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Соль
• Сахар — 100 г
• Цедра лимона — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Сахарная пудра
• Яйцо куриное (для смазывания печенья перед выпеканием) — 1 шт

Приготовление

В миске соединить сухие ингредиенты: Муку (300 гр.), соль (1/2 ч. ложки), сахар (100 гр.). Все ингредиенты перемешать.

В отдельную миску добавить сметану (150 гр.), соду (1/2 ч. ложки).

Добавить лимонный сок (1 ст. ложку), добавить цедру лимона (2 ст. ложки). Смесь перемешать.

В миску с сухими ингредиентами добавить 100 гр. холодного сливочного масла. Муку и масло перемешать (растереть) руками в крошку. Далее добавить сметанную смесь. Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 мин.

Далее холодное тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Вырубкой для приготовления печенья вырезать фигурные изделия.

Печенье смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до t180-190С духовку. Выпекать печенье до золотистого цвета.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru