Еврейский пирог

Автор: Пыжик deleted

Описание: Не знаю сколько лет уже готовлю его, но ни один день рождения, ни один Новый год не обходится без моего любимого пирога. Скоро Новый год, может кому-то и понравится. Он готовится легко, а внешний вид - это фантазия каждого поваренка.

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто:) — 3 стак.
Сметана — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Изюм (Начинка:) — 0,5 стак.
Курага — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 стак.

Приготовление

Сливочное масло растопить. Муку смешать со сметаной, добавить масло, гашенную соду и вымесить тесто. Тесто получается жирненькое, к руккам не липнет. Поставить его на 30 мин в морозилку.

Готовим начинку. Изюминка этого пирога в начинке: измельчаем курагу и орехи. Я не очень сильно мельчу орехи - мне нравится, когда орехи чувствуются. А так кому как нравится, можно даже в блендере все измельчить. Смешать измельченную курагу, орехи изюм, вбить яйцо, добавить сахар и ваниль. Все хорошо перемешать.

Тесто делим на 2 неравные половины. и собираем пирог: тесто, начинка, тесто

Смазать верх желтком и отправляем в разогретую духовку на 40 -45 мин при среднем огне.

Остужаем. И режем. Вкусный, ароматный пирог!!! Всех приглашаю к чаю с пирогом!!!!

Еврейский пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/