Автор: elena777
Описание: Нежный ароматный десерт, который готовится без взбивания и вымешивания, из простых и доступных продуктов. К тому же в тесте нет яиц. Советую обязательно попробовать это лакомство! Вкусные кексы с ароматом мёда и ванили, с лёгкой айвовой кислинкой и сладкими вкраплениями изюма, согреют вас домашним теплом и уютом в пасмурный осенний вечер!
|
|
Хочу вам сказать, что я готовила такие кексы с другими фруктами - и с яблоками, и с грушами, но именно с японской айвой кексы получаются удивительно ароматные, с лёгкой приятной кислинкой. Нам понадобится 3-4 штучки айвы, всё зависит от её размера. Надо, чтобы получилось 300 г очищенного веса. |
|
И так, приступим: айву помыть, очистить от семян и перегородочек, порезать небольшими кубиками. Изюм хорошо промыть и отставить на время в сторонку. |
|
Выложить порезанную айву в небольшой сотейник или ковш, залить кипячёной водой, довести до кипения. |
|
Как вода закипит, всыпать сахар и варить 2-3 минуты. Добавить сливочное масло и нагревать до его растапливания. |
|
Когда масло растает, добавить ложку мёда и так же его растворить. |
|
Отключить огонь, всыпать ванильный сахар и изюм. Перемешать и остудить. До холодного не остужайте, масса должна оставаться довольно тёплой, но не горячей. |
|
Когда масса немного остынет, выложить её в высокую чашу, всыпать разрыхлитель и хорошо размешать. Должна образоваться пышная пена. |
|
В эту пенную смесь влить растительное масло и всыпать муку, хорошенько перемешать ложкой. |
|
Разложить тесто по смазанным формочками. У меня получилось 8 штук. Количество кексов будет зависеть от размера ваших формочек. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. |
|
Готовые кексы остудить. Можно греть чай или кофе и угощать гостей, друзей, родных и близких! Этот ароматный вкуснейший десерт разлетается на УРА! |
|
Перед подачей "припудрите" кексики сахарной пудрой. |
|
Аромат божественный! А вкус... просто не передать словами! |
