Автор: Nika
Описание: Вкусное, нежное, кокосовое печенье с прослойкой маршмеллоу и шоколадной глазурью. Печенье в меру сладкое и очень сытное.
|
|
1 л кокосовый крем-густые сливки. |
|
В открытой коробке сливки загустели. В миску их положила ложкой. Разбила яйца, насыпала сахар, соль, разрыхлитель и добавила растопленное масло. Содержимое миски хорошо размешала. |
|
Просеяла муку и перемешала тесто. Оно получилось густым, но вязким и липким. |
|
В тарелку насыпала стружку, положила полную ложку теста и обваляла, формируя лепёшку. |
|
Лепёшки положила на застеленный пергаментной бумагой противень. Их получилось 26. Две не поместились, выпекала их отдельно. |
|
Противень поставила в нагретую до 180 градусов духовку и выпекала около 20 минут. |
|
На низ печенья положила разрезанное на три части маршмеллоу. В микроволновке несколько секунд его нагревала до увеличения маршмеллоу в объёме. |
|
Соединяла с этим печеньем другое без маршмеллоу. Получилось печенье из двух половинок с начинкой. Лишнее маршмеллоу можно срезать ножницами, когда оно застынет. Шоколадные пуговки-кувертюр растопила в микроволновке за несколько приёмов, чтобы он не сварился. Примерно по 7 секунд за один приём и каждый раз шоколад нужно хорошо размешивать. Можно это сделать проще, на водяной бане. |
|
Жидким шоколадом обмазала верх печенья. На тёплое сверху посыпала стружку. На горячее, стружка потемнеет от шоколада. На тёплое прилипнет к печенью и не осыпится с него. |
|
Печенье мягкое, неприторное, в меру сладкое и очень сытное. |
