Кукурузная галета с овощами и сыром

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Мука кукурузная — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Вода (теплая) — 100 мл
• Масло растительное — 30 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Баклажан (200 г) — 1 шт
• Помидор (200 г) — 1 шт
• Базилик — 2 ч. л.

Приготовление

В миске смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить щепотку соли и паприку. Перемешать

Влить воду и растительное масло. Начать руками замешивать тесто, собирая его в шар. Вымесить до однородного, мягкого, гладкого состояния (при необходимости можно добавить чуть масла или муки, если тесто будет слишком тугим или не будет собираться).

Завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 10-15.

Для начинки нарезать тонкими ломтиками помидор, сыр натереть.

Подготовить баклажаны (предварительно нарезать кружочками, чуть сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку на 10 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть).

Тонко раскатать тесто на листе пергамента.

Посыпать половиной подготовленного сыра и присыпать 1 ч. л. базилика, оставляя края (2-3 см) чистыми.

Выложить баклажаны.

Посыпать их оставшейся частью натертого сыра, присыпать 1 ч. л. базилика.

Выложить сверху ломтики помидор.

Завернуть края галеты сверху на начинку. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку до румяной корочки (примерно 25-30 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки). Готовую галету вынуть и з духовки, дать ей остыть.

© www.povarenok.ru