Автор: Valushka2003
Описание: Если вам надоела обычная яичница или хочется удивить родных интересным и вкусным рецептом, то предлагаю яичницу на овощной "подушке" со специями.
|
|
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Переложить в глубокую миску и залить водой, чтобы покрывала капусту. Выдавить лимонный сок в миску с капустой, кожуру добавить туда же. Оставить на 20 минут. |
|
Лук нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле в разогретой глубокой сковороде (лучше всего в чугунной) 2-3 минуты, пока не начнет менять цвет. |
|
Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и нарезанные кубиками помидоры. Перемешать, накрыть крышкой и потомить 3 минуты. |
|
Добавить куркуму, паприку, перец и соль. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. |
|
Налить воды в сковороду и добавить соцветия цветной капусты. Полить соком из сковороды капусту. Накрыть крышкой и тушить, не открывая, 20 минут. |
|
Разбить яйца в сковороду и готовить под крышкой на небольшом огне до готовности яиц. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. |
