Суп с фрикадельками

Автор: Gidirina

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 5 шт
• Кукуруза — 1 бан.
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук зеленый — 5 веточ.
• Зелень — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода — 4 л

Приготовление

Приготовим продукты.

Измельчаем на мясорубке мясо, репчатый лук. Добавляем соль, чёрный молотый перец, яйцо и вымешиваем фарш. Смачивая ладони в холодной воде, формируем небольшие фрикадельки.

Нарезаем картошку небольшими кубиками.

В кипящую воду опускаем наши фрикадельки. Очень тщательно снимаем пенку, которой будет много. Теперь добавляем картошку, солим, дожидаемся, пока закипит. Уменьшаем огонь и варим.

Тем временем нарезаем маленькими кубиками морковь, помидор, болгарский перец.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и сначала обжариваем морковь в течение примерно минуты.

Добавляем болгарский перец и обжариваем, помешивая, в течение 1 минуты.

Теперь добавляем помидор, и тушим примерно 1 минуту.

В кастрюлю с будущим супом добавляем консервированную кукурузу, наши овощи и варим до готовности. Добавляем нарезанные зелень и лук, и держим на огне ещё пару минут. Выключаем огонь и оставляем томиться под крышкой минут 5.

И очень приятного аппетита!

© www.povarenok.ru