Овсяное печенье с кокосом

Автор: Вика-camomile

Ингредиенты

• Мука овсяная — 60 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Масло кокосовое (если нет, то заменять лучше сливочным, так как с подсолнечным очень сильно крошится) — 30 г
• Стружка кокосовая — 20 г
• Сахар коричневый (для нас это достаточно сладко, но тем кто любит сладенькое, то смело увеличивайте количество) — 15 г
• Разрыхлитель теста
• Вода (может понадобиться больше) — 20 мл

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить кокосовую стружку и сахар.

Масло растопить и растереть с сухими ингредиентами в крошку.

Замесить тесто. Оно слегка липнет к рукам. Поставить в холод на 30 минут. После того как тесто постоит, возможно, что понадобится больше жидкости, так как овсяная мука разбухнет.

Разделить тесто на 12 равных частей (или на столько в зависимости от желаемого Вами размера печенья) и скатать их в шарики. Поместить на противень.

Слегка приплюснуть и посыпать сверху кокосовой стружкой ( у меня собственного производства, поэтому такая крупная). Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут.

© www.povarenok.ru