Треска с капустой под сыром

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Треска — 350 г
• Капуста пекинская — 250 г
• Морковь (маленькая морковь) — 1 шт
• Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
• Пряности (смесь пряных трав (базилик, укроп, петрушка))
• Масло растительное (3 ст. для пассеровки лука и моркови, 2 ст. ложки для добавления в форму для запекания, 3 ст. ложки для обжаривания треска) — 8 ст. л.
• Вода (для припускания пекинской капусты) — 1/2 стак.
• Соль
• Перец черный
• Сыр голландский
• Помидоры черри
• Мука пшеничная (для панировки трески)
• Укроп

Приготовление

Лук (1 шт.), морковь (1 шт.) нашинковать при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300

Затем нашинковать соломкой пекинскую капусту (250 гр.)

С двумя этими операциями отлично справился кухонный комбайн GALAXY GL2300

На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить нашинкованные морковь и лук. Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки, затем добавить 1/2 стакана воды и добавить к луку и моркови нашинкованную соломкой пекинскую капусту, смесь посолить, поперчить по вкусу. Капусту слегка припустить.

Треску разделать на филе без кожи и костей. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, кусочки трески запанировать в смеси муки и соли. Обжарить филе трески до готовности.

В форму для запекания выложить обжаренное филе трески, на филе выложить обжаренные овощи (лук, морковь, пекинскую капусту), добавить сверху нарезанные помидоры черри. Сыр натереть на терке, присыпать рыбу и овощи натертым сыром. Форму отправить в разогретую духовку, подрумянить блюдо на гриле.

Подавать треску порционно, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru