Печенье "Чернослив в шоколаде"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Какао-порошок (1 ст.л. с горкой) — 20 г
• Сахар (2 ст.л. с горкой) — 50 г
• Разрыхлитель теста (под нож) — 1 ч. л.
• Соль (1/3 ч.л.) — 1/3 ч. л.

• Чернослив (крупный) — 12 шт
• Орехи грецкие — 50 г
• Миндаль — 20 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Изюм — 20 г

• Сахарная пудра

Приготовление

В чашу комбайна GALAXY GL2300 выложить муку, какао, сахар, разрыхлитель, соль. Секунда - и комбайн всё равномерно смешивает.

Добавить яйцо и мягкое сливочное масло.

Комбайн GALAXY GL2300 замешивает равномерное тесто, буквально 15 секунд. Тесто убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.

В это время приготовить начинку. Орехи подсушить и измельчить с изюмом.

За 5 секунд комбайн GALAXY GL2300 превращает это в среднюю равномерную крошку.

В ореховую смесь добавить сахар, чернослив разрезать с одной стороны.

Начинить чернослив - по 1 ч. л. смеси.

Тесто разделить на равные кусочки. Размер и количество напрямую зависит от размера чернослива, у меня довольно крупный, вышло 12 колобков по 37 г.

Духовку включить на разогрев. Формовать заготовки: на кружок теста выложить фаршированный чернослив. При необходимости рабочую поверхность подпылить мукой.

Тщательно защепить тесто со всех сторон, подкатать, придав форму.

Разложить швом вниз на застеленный противень.

Выпекать 10-12 минут при 180 градусах. Не пересушить! Выложить на решетку, горячие припорошить сахарной пудрой. Выход 12 шт. по 55 г, смело можно увеличить закладку.

© www.povarenok.ru