Пирог с курицей, морковью и огурцами

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Ряженка — 400 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (+20 г для обжаривания моркови) — 60 г
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 180 г

• Морковь (130 г) — 1 шт
• Грудка куриная (копченая) — 100 г
• Огурец маринованный (ТМ ЕКО) — 100 г
• Лук зеленый — 3 веточ.

Приготовление

Начинка: морковь нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости. Дать остыть.

Мелко нарезать зеленый лук.

Нарезать маринованные огурчики.

Небольшими кусочками нарезать куриную грудку. Соединить все компоненты начинки, перемешать.

Тесто: соединить в миске ряженку, добавить сахар, соль и яйцо. Перемешать.

Влить растопленное и остывшее сливочное масло, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель теста.

Тщательно перемешать до однородного состояния (примерно как густая сметана, с ложки не стекает).

Форму для выпечки чуть смазать растительным маслом (дно застелила пергаментом, диаметр формы 24 см). Выложить половину теста, затем - начинку, равномерно распределив по поверхности.

Сверху выложить оставшуюся часть теста. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и румяный цвет пирога, готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовый пирог вынимаем из духовки и даем полностью остыть.

© www.povarenok.ru