Яичные тефтели

Автор: iren0511

Описание: Перед любой хозяйкой всегда стоит вопрос выбора меню на праздничный стол. Для меня особенно сложно выбирать гарнир. Хочу и что-то оригинальное, и вкусное. Предлагаю Вам приготовить вот такие тефтельки в хрустящей панировке на гарнир к жареной птице и кролику.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Батон — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (Для фритюра и жарки яичницы)
Картофель (Крупная вареная) — 1 шт
Мука пшеничная (С большой горкой) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный — 0,3 ч. л.
Зелень (Рубленая.) — 2 ч. л.
Сыр твердый — 50 г
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Куркума — 0,3 ч. л.

Приготовление

Смазать батон сметаной с двух сторон.

Мелко порезать луковицу и обжарить ее на растительном масле. Залить 4 яицами, посолить, поперчить. Пожарить яичницу до готовности.

Яичницу, батон, картофель нужно превратить в однородный фарш. Мне в этом помог мой новый помощник на кухне кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился за считанные секунды.

Вот такой вот получился однородный фарш. Добавить в него муку, тертый сыр, зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо вымесить.

Смешать панировочные сухари с куркумой. Поставить на разогрев масло для фритюра. Я на средней конфорке плиты выставляю огонь чуть ближе к минимальному. Смоченными холодной водой руками аккуратно лепим тефтельки, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем во фритюру.

Обжариваем до поджаристой золотистой корочки.

Подавайте немедленно.

С наступающим Новым годом.

Ну и разрезик!

С измельчением фарша для тефтелей быстро и на отлично справился Кухонный комбайн GALAXY GL2300

Яичные тефтели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/