Рулет из филе индейки "Праздничный"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Филе (филе грудки индейки) — 700 г
• Огурец маринованный (Огурцы маринованные ТМ ЕКО) — 2 шт
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Масло растительное (1 ст. ложка для смазывания рулета перед выпеканием и 2 ст. ложки пассеровки лука) — 3 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Паприка сладкая
• Семена горчицы
• Пряности (смесь пряностей для птицы)
• Кунжут

Приготовление

Филе грудки индейки разделать в пласт толщиной 1-1,5 см. Отбить. Присыпать по вкусу черным молотым перцем и смесью пряностей для птицы. Соль добавить по вкусу, помня, что начинка из маринованных огурцов уже соленая.

Маринованные огурцы ТМ ЕКО (2 шт.) натереть на терке. Затем слегка отжать.

Лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками. Пассеровать лук до легкой румяной корочки с двумя ложками растительного масла. Затем добавить отжатые маринованные огурцы. Смесь хорошо прогреть на сковороде в течение 3-5 мин.

На подготовленное филе грудки индейки добавить овощную смесь.

Свернуть филе грудки индейки в рулет. Рулет перевязать плотно толстой нитью или воспользоваться пластиковой бутылью из под напитков, поместив рулет в бутыль. Затем натянуть формовочную сетку на бутыль и постепенно натянуть сетку на рулет. Подробное описание можно посмотреть: https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 9886/

Рулет смазать растительным маслом присыпать кунжутом, паприкой и семенами горчицы. Далее поместить на пергаментный лист, а затем завернуть в фольгу. У вас получится вот такая конфета. Рулет отправить в разогретую до t180С духовку, запекать около 50-60 мин. Затем рулет развернуть и запекать на гриле до румяной корочки, поливая рулет образовавшимся соком (2-3 раза). Хочу обратить внимание, каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки, а также учитывать диаметр рулета.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru