Глазированная утка с виноградом на шпажках

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Филе (утиное) — 2 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед (я брала липовый для менее интенсивного привкуса меда) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный — 1 щепот.
• Виноград (темный крупный без костей) — 100 г
• Сок апельсиновый — 3 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Розмарин (или шпажки шашлычные) — 4 веточ.

Приготовление

С утиного филе снять кожу и срезать жир – они нам не понадобятся. Филе чуть присолить, поперчить. Приготовить маринад, смешав кунжутное масло, соевый соус и мед. Филе замариновать 30 минут.

Далее разогреть гриль. Филе обсушить. Поместить под гриль на 4-5 минуты, переворачивая, если гриль не контактный. Утка завернуть в фольгу, сохраняя теплой.

В маленьком сотейнике смешать апельсиновый сок с крахмалом, добавить весь маринад и уварить до загустения. Снять с огня.

Филе порезать кусочками чуть крупнее размера виноградинок, которые у вас будут. Смазать их густым маринадом со всех сторон.

Надеть кусочки на шпажки в чередовании с виноградом

Посыпать кунжутом и подавать.

© www.povarenok.ru