Кабачковый рулет с печеной фасолью

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кабачок (15 см) — 1 шт
• Перец сладкий красный — 0.4 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (от 80-100 г, зависит от величины яиц) — 100 г
• Яйцо куриное (крупное) — 5 шт
• Фасоль консервированная ("Фасоль по-сербски" ТМ ЕКО) — 1 бан.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Разрыхлитель теста (0,5 ч. л.) — 3 г

Приготовление

1. Кабачок нарезаем тонкими колечками (0,5 см). Можно добавить несколько полосочек красного перца.

2. Заливаем овощи соевым соусом и перемешиваем. Ставим миску в сторону.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

4. В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем с щепоткой соли.

5. Добавляем муку и взбиваем тесто миксером до однородности.

6. С кабачков сливаем жидкость и выкладываем на бумажное полотенце. Противень застилаем силиконовым ковриком для выпечки и смазываем маслом. Раскладываем кружочки кабачка и немного перца.

7. Заливаем овощи тестом и ставим противень в разогретую до 190 С духовку на 10 минут или до готовности.

8. Готовый корж немного охлаждаем и снимаем коврик. Вот такая получается лицевая сторона рулета.

9. Начинка у меня уже готовая "Фасоль по-сербски". Я перекладываю фасоль в чашу блендера и измельчаю.

10. Выкладываем на яичный пласт начинку и равномерно ее распределяем. С одной стороны оставляем 2 см без начинки.

11. Заворачиваем начинку в яичный рулет. И затем рулет в целлофан или бумагу.

12. Убираем рулет в холодильник охлаждаться и пропитаться. Через 2 часа, можно достать охлажденный рулет и нарезать.

Приятного аппетита!

Состав "Фасоли по-сербски": фасоль белая, лук репчатый, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль, пряности.

© www.povarenok.ru