Семга в багете

Автор: VeVeTa Tuk

Ингредиенты

• Багет — 1 шт
• Семга (свежая или слабосоленая) — 300 г
• Лимон — 0.5 шт
• Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
• Майонез — 100 г
• Сметана — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Приготовление

Наши исходные продукты. Майонез нужно смешать со сметаной. С половинки лимона снять цедру теркой. Сыр натереть на мелкой терке. Семгу нарезать длинными неширокими ломтями.

Если семга свежая, с ней ничего делать не надо. Если семга соленая: наливаем в миску стакан воды и выжимаем сок половинки лимона. Укладываем рыбу в воду и оставляем минут на 30.

Багет разрезаем вдоль на две половинки.

По максимуму выбираем мякоть Включаем духовку на разогрев до 180 град. С

Семгу вынимаем из воды и просушиваем бумажными полотенцами

Половинки багета смазываем майонезно-сметанной смесью. Одну половинку, нижнюю, присыпаем тертым сыром так, чтобы сыр попал и на края.

Выкладываем куски семги в ряд на нижнюю половину багета, на сыр. Присыпаем солью, перцем, цедрой лимона и прованскими травами

Накрываем верхней половиной и весь багет смазываем сметанной смесью с боков и сверху.

Перекладываем на противень и запекаем в разогретой духовке 25-30 минут. Вынимаем из духовки.

Прикрываем багет полотенцем и охлаждаем минут 15. Нарезаем ломтями и подаем. ПРИЯТНОГО!

© www.povarenok.ru