Грибной паштет "Царский"

Автор: yugai ludmila65

Описание: А как по-другому, ведь из белых грибов, да с 33 % сливками, только "Царский", не иначе. Прекрасно впишется в новогоднее меню. Ведь его подача может быть разной - на закусочном бутерброде, как начинка при фаршировании яиц и пирожков, даже в соус для заправки салатов. Универсальный паштет. Угощайтесь.

Ингредиенты

Грибы (отваренные, белые или др. лесные) — 600 г
Сливки (33%) — 150 мл
Лук репчатый — 150 г
Орех мускатный (под нож, без горки) — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Булочка (для подачи)
Кунжут

Приготовление

Грибы заранее отварить. Лук нарезать и обжарить на растительном масле, до прозрачности. Добавить грибы.

Жарить грибы 15-20 минут, помешивая, на среднем огне.

Влить сливки, перемешать, посолить.

Тушить на медленном огне, 5 минут.

Убрать с огня, добавить мускатный орех.

Измельчить блендером до желаемого состояния. Как правило, больше нравится с маленькими кусочками грибов. Хранить в стекле или керамике 72 часа, хотя о чём это я, съедается быстрее.

Подать на булочке, крекере, кусочке багета или
скатать шарики, обвалять в кунжуте.

Грибной паштет "Царский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/