Салат со шпинатом и обжаренными яблоками

Автор: Vishnja

Ингредиенты

• Шпинат (50-80 г) — 50 г
• Листья салата (20-30 г) — 20 г
• Лук красный — 1 шт
• Яблоко (1-2 шт.) — 1 шт
• Сыр мягкий (моцарелла, или другой похожий сыр, 50-70 г) — 50 г
• Масло растительное (для жарки и заправки, 3-4 ст. л.) — 4 ст. л.
• Уксус (яблочный, домашний, 2 ст. л., или по вкусу) — 2 ст. л.
• Лимон (сок) — 0.5 шт
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Шпинат и листья салата вымыть и обсушить. Красный лук нарезать полукольцами, добавить лимонный сок из половины лимона и оставить мариноваться на 15 минут.

Яблоко разрезать, удалить сердцевину и нарезать дольками, но не слишком тонко. Нагреть сковороду и обжарить дольки на растительном масле. Немного поперчить и посолить.

Смешать шпинат, листья салата (порвать руками) и маринованный красный лук.

Моцареллу нарезать пластинами (или по желанию) и вместе с яблочными дольками добавить в салатник. Для заправки смешать по 2 ст. л. яблочного уксуса и растительного масла (или по вкусу), полить салат и перемешать. Если надо, дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

© www.povarenok.ru