Мясо в вине

Автор: kolesnikov 1983

Ингредиенты

• Свинина (корейка на ребре) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 200 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Соль
• Уксус (винный уксус) — 3 ст. л.
• Кориандр — 1 ч. л.

Приготовление

1. Мясо нарезаем на порционные кусочки толщиной не менее 4 см. Мясо моем, просушиваем бумажными полотенцами. В сковороду добавляем растительное масло и два зубчика чеснока ( чеснок раздавить при помощи ножа). Обжариваем мясо до румяной корочки с двух старон на сильном огне!

2. Лук нарезаем перьями и замачиваем в воде с добавлением натурального винного уксуса. Лук маринуем 20 - 30 мин.

3. Обжаренное мясо перекладываем на тарелку солим, перчим и посыпаем молотым кориандром пока мясо горячее с двух сторон!

4. После того как мясо обжарится, на сковороду где жарили мясо выкладываем лук и готовим его до прозрачного цвета.

5. Мясо перекладываем в рукав для запекания сверху на мясо выкладываем лук. И заливаем 200 мл. белого сухого вина.

6. Духовку разогреваем до 180 гр. и готовим мясо 40- 60 мин.

Готовое мясо подаём к столу.

Мясо получается сочным и ароматным!

Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru