Зразы куриные с овощами и яйцом

Автор: mezhalla

Описание: Часто готовлю куриные зразы с овощами и яйцом, готовится быстро и мои домашние очень любят это блюдо. Можно подавать как отдельное горячее блюдо на праздники, а можно с гарниром или салатом на обед.

Ингредиенты

Фарш куриный (Из этого количества фарша получается 10 куриных зраз.) — 1000 г
Соль (Соль берем с горкой, 1 ч. ложку для фарша и оставшуюся часть для начинки.) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (Отвариваем вкрутую.) — 4 шт
Лук репчатый (Для фарша лук шинкуем очень мелко, а для начинки чуть покрупнее.) — 1 шт
Морковь (Нарезаем мелким кубиком.) — 1/2 шт
Перец болгарский (Нарезаем мелким кубиком.) — 1/2 шт
Перец черный (Черный перец добавляем по вкусу.) — 1 щепот.
Масло сливочное (Размягченное масло добавляем в начинку.) — 50 г
Масло растительное (Можно заменить на оливковое.) — 4 ст. л.
Зелень (Часть зелени кладем в начинку, а часть идет для оформления и украшения блюда.) — 1/2 пуч.
Яйцо перепелиное (Из перепелиного яйца делаем украшения.) — 2 шт
Тимьян (Можно обойтись без тимьяна или заменить на другие специи.) — 1 щепот.

Приготовление

Зразы куриные с овощами и яйцом ингредиенты

Для приготовления горячего блюда "Зразы куриные с овощами и яйцом" я беру уже готовый куриный фарш в фермерском магазине. Добавляю мелко нарезанный, очищенный лук, немного воды или молока, тимьян, соль и перец по вкусу. Для начинки мою овощи, зелень и яйца. Яйца отвариваю, нарезаю кубиком. Лук, морковь, перец болгарский цветной и мясистый нарезаю кубиками и обжариваю на растительном масле. Соединяю яйца с обжаренными овощами, добавляю масло сливочное и нарезанную зелень, перемешиваю.

Ложкой отделяю куриный фарш примерно 100 гр и формую из него плоскую лепешку, в центр которой укладываю начинку. Защипываю края лепешки, закрывая начинку. Придаю форму в виде котлетки.

На разогретую сковородку наливаю растительное масло, кладу зразы и обжариваю до золотистого цвета с обоих сторон.

Готовые зразы подаю на большой тарелке, украшаю вырезанными из овощей цветами и зеленью. Этот год пройдет под знаком "Белой крысы" и я сделала из перепелиных яиц маленьких мышат. У моего внука (4 года) аппетит желает лучшего и я его немного обманываю, вырезаю разные украшения в виде животных и говорю: "Вот Егорка, к тебе мышка пришла, не будешь кушать, она всё съест за тебя, ни чего не оставит..." Иногда помогает, он разговаривает с" мышонком" и съедает всё, что было в тарелке. Готовьте всё с удовольствием, с душой, балуйте себя и своих близких, приятного аппетита!

Зразы куриные с овощами и яйцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/