Куриные котлеты на косточке

Автор: Gidirina

Ингредиенты

• Крылья куриные — 5 шт
• Картофель — 5 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Сухари панировочные — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Масло растительное — 500 мл
• Приправа
• Кетчуп — 1 ст. л.

Приготовление

Выложим крылышки на сковороду с растительным маслом, посолим, приправим по вкусу и обжарим до готовности.

Мясо отделим от косточек и нарежем произвольно небольшими кусочками.

Выложим в глубокую миску пюре из отварной картошки, натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённое куриное мясо, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки сухарей, паприку, соль и молотый чёрный перец по вкусу - и хорошо перемешаем.

Смесь делим на 5 равных частей. Из каждой части формируем лепешку, укладываем косточку в середину и формируем продолговатую котлету.

Каждую котлету обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яйцо (яйца взбиваем вилочкой с щепоткой соли до однородности), затем обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем котлеты до румяной корочки в глубокой сковороде с достаточным количеством масла на среднем огне.

Предлагаю такой вариант сервировки.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru