Салат с печёной фасолью и баклажанами

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Фасоль (печёная по-сербски) — 0.5 бан.
• Баклажан — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Помидоры черри — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Сыр твердый — 70 г
• Зелень — 30 г
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Баклаж помыть, нарезать кружочками, поместить в холодную, подсоленную воду на 20 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

В салатник переложить пол баночки печёной фасоли по-сербски.

Кружочки баклажан порезать на кубики и добавить к фасоли.

Добавить нарезанные помидоры черри.

Затем нарезанные яйца.

Натереть сыр на крупной тёрке.

Добавить грецкие орехи, измельчённые не в крошку.

Затем добавить нарезанную зелень ( у меня укроп, петрушка). Выдавить чеснок через пресс, хорошо перемешать. Салат готов. По желанию можно заправить майонезом (1-2 ст. л.), но я не заправляла, нам хватило соуса от фасоли.

Украсить салат по желанию и можно подавать к столу

Салат получается вкусным, сытным и насыщенным

© www.povarenok.ru