Автор: nadin0930
Описание: Имитация плавленного сыра приготовлена из нутовой муки с добавлением овощей. С этим "сыром" можно приготовить бутерброды, начинить тарталетки, а можно запечь. Вполне подойдет на праздничный стол для соблюдающих пост и вегетарианцев.
|
|
Мелко нарезать зеленый лук и острый перец. |
|
Болгарский перец нарезать средним кубиком. |
|
В 100 мл воды развести нутовую муку, хорошо перемешать до исчезновения комочков. Остальную воду влить в сотейник довести до кипения. На время снять с плиты. Влить тонкой струйкой разведенную муку, хорошо перемешать. Вновь поставить на плиту. При помешивании довести до кипения. |
|
Всыпать подготовленные лук и оба перца. Варить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивать лопаточкой, чтобы смесь не пригорела и не образовались комочки. |
|
Перед окончанием добавить растительное масло, мелко молотые орехи, зелень, паприку и соль. Если всё же комочки образовались, можно смесь протереть картофельной толкушкой с дырочками. |
|
Форму силиконовую или из фольги, смазать слегка растительным маслом. Выложить готовую нутовую массу. Дать ей остыть, накрыв сверху салфеткой. |
|
Остывшую массу накрыть пленкой, картофельной же толкушкой утрамбовать плотно и убрать в холодильник для "созревания сыра" на 6 - 7 часов. |
|
Если вам захочется запечь этот "сыр", воду для приготовления надо будет взять на 50 - 70 мл меньше. Запекать до румяной корочки, охладить, подавать с хлебцами и овощами. |
|
Созревший в холодильнике "сыр" использовать как обычный плавленный. Получается сытно и вкусно. |
