Автор: Silverina1
Описание: Новая подача знакомого всем блюда. Именно этой закуской Ника Ганич угощала гостей на презентации своей книги "Лучший день в году". Рецепт любопытный, но я долго не решалась его опробовать. Сделала специально к конкурсу) Ну, что сказать... Очень необычно, но вкусно. Для тех, кто не боится пробовать новое.
|
|
У кильки удалить голову, внутренности, хребет и хвост. |
|
Картофель, свеклу, морковь и лук очистить, нарезать на небольшие кубики. Так же нарезать соленые огурцы. |
|
Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком, заправить ароматным подсолнечным маслом. |
|
Я честно скажу, что пустила на мусс только часть винегрета, весь не рискнула. Рекомендую вам сделать так же, чтобы вы могли оценить вкус, но при этом не сожалеть о потраченных продуктах, если вдруг результат вам не понравится. Итак, отложить часть салата, добавить к нему нарезанное филе кильки. |
|
Тщательно измельчить до однородной гладкой массы. Обязательно попробуйте мусс, добавьте соли или лимонного сока, если нужно. Имейте в виду, что после настаивания вкус мусса немного изменится, станет более ярким и насыщенным. Переложить массу в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 30 минут. |
|
Хлеб нарезать, обжарить и натереть чесноком. Используйте хлеб типа "Бородинского", "Нарочанского" и т. п. |
