Автор: pjr77
Описание: Для постного Новогоднего угощения приготовьте манты с грибной начинкой. Тесто с мукой из твердых сортов пшеницы обогащает вкус и делает блюдо полезным и диетическим.
А масло с зеленью и чесноком придаст аппетитный аромат. В непостные дни можно использовать для соуса сливочное масло или сметану.
|
|
Для фарша грибы обжариваем на 2 ст. ложках растительного масла, добавляем порезанный репчатый лук, солим, перчим и через 5 минут выключаем плиту. Фарш остужаем. Когда нет поста, в фарш добавляю сметану - 1-2 ст. ложки. |
|
Для теста смешиваем воду, 1 ст. ложку растительного масла, 0,3 ч. л. соли и муку дурум. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставляем тесто на полчаса. |
|
Тесто делим на 8-10 частей и раскатываем в кружочки диаметром 15 см. Для раскатывания удобней использовать обычную пшеничную муку. |
|
Раскладываем фарш по заготовкам из теста и, приподнимая края вверх, защипываем тесто. |
|
Форму пароварки смазываем маслом и выкладываем в нее манты. Варим 30-40 минут на пару. |
|
Манты можно приготовить заранее, накрыть пленкой и заморозить впрок. |
|
Для подачи оставшееся подсолнечное масло смешиваем с порезанным укропом или петрушкой и измельченным чесноком. Солим по вкусу. Очень вкусно будет, если вместо растительного масла добавить 50 грамм сливочного масла. Масло нужно смешать с зеленью и чесноком, заморозить, а потом положить на горячие манты. Также можно смешать сметану с зеленью. Приятного аппетита! С наступающими праздниками! |
