Пальчики мясные

Автор: mezhalla

Ингредиенты

• Свинина (Мясо окорока, либо корейки, либо шеи либо карбонатной части.) — 600 г
• Сало (Можно соленое или свежее.) — 60 г
• Соль (По вкусу.) — 0.5 ч. л.
• Чеснок (Режем соломкой) — 4 зуб.
• Лук репчатый (Режем соломкой. И для украшения.) — 2 шт
• Укроп (Для украшения) — 0.5 пуч.
• Лимон (Для сока на лук.) — 0.5 шт
• Имбирь (Режем пластинами) — 10 г
• Розмарин (Для аромата) — 2 г
• Орегано (Для вкуса и аромата) — 2 г
• Масло растительное (для обжарки.) — 60 г
• Орехи грецкие (Ядра ореха режем или раскатываем слегка скалкой.)

Приготовление

Для этого блюда я беру нежирную свинину ( корейка или окорок а можно из карбонатной части или шеи - это уж как Вы любите). Мясо разрезаю на части, чтобы получились пластины и отбиваю. Солю, перчу.

Чищу и мою чеснок и имбирь, режу соломкой. Сало режу брусочками. Орехи очищаю и режу на части.

На подготовленное мясо (отбитое, соленое, перченое) укладываю брусок сала, чеснок, имбирь, орехи.

Сворачиваю рулетом, скрепляю края зубочисткой. Обжариваю на растительном масле до золотистой корочки. Доливаю немного воды и тушу до готовности. Готовность проверяю деревянной шашлычной палочкой.

Нарезаю соломкой лук и выдавливаю на него сок половины лимона, добавляю укроп и выкладываю на блюдо рядом с готовыми мясными "Пальчиками". Украшаю лимоном, зеленью и вырезанными из лука цветами.

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом! Самых смелых начинаний и свершения намеченных планов в следующем году!

© www.povarenok.ru