Салат с фасолью и кукурузой

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Фасоль консервированная (красная ТМ ЕКО) — 1 бан.
• Кукуруза (ТМ ЕКО) — 1 бан.
• Капуста пекинская — 1 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Соль (1/3 ч.л.)
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар коричневый (1/2 ч.л.)
• Горчица — 1 ч. л.

Приготовление

Капусту нарезать.

Добавить фасоль и кукурузу.

Готовим вегетарианский майонез. В емкость для погружного блендера наливаем 3 ст. л. жидкости из-под фасоли, лимонный сок, кладем сахар, горчицу и соль. Взбиваем, постепенно тонкой струйкой добавляя растительное масло, до загустения. Двойную порцию за раз не делаем - может плохо взбиться. Более подробно описано здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 2512/

Помидоры нарезать кубиками, добавить в салат, заправить майонезом, перемешать. Помидоры можно взять и обычные, но зимой я предпочитаю черри.

© www.povarenok.ru