Автор: Valushok
Описание: Очень вкусный торт, с ярким насыщенным вкусом ягод черной смородины, шоколадным коржем с ароматом натурального кофе. Этот изысканный вкус будет преследовать Вас долго. Готовиться на раз, два, три. Продуктов немного и если у ВАС есть запас своих свежезамороженных ягод черной смородины, то Вы успеете приготовить этот торт к Новому году. Жидкие ингредиенты взбиваем, добавляем смешанные сухие, разбавляем свежезаваренным натуральным кофе и ставим тесто в духовку. Останется протереть ягоды, взбить сливки и... торт готов.
|
|
Приготовим необходимые продукты для мусса. |
|
Приготовим необходимые продукты для коржа. |
|
Заварим натуральный свежемолотый кофе. |
|
Яйца, сметану и растительное масло взобьем в течении трех минут. |
|
Отдельно смешаем сухие ингредиенты для коржа. |
|
Всыпим сухие составляющие к взбитым яйцам. перемешаем, можно ложкой, можно на маленькой скорости миксером. |
|
Процедим свежезаваренный кофе. |
|
Понемногу добавляем заваренный кофе к тесту, взбиваем до однородности, я добавила 5 ст. ложек. Тесто из более густого превращается в менее густое и стекает с ложки. |
|
Разьемную форму диаметром 24 см застелим пергаментной бумагой, выложим тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. |
|
Желатин зальем водой. |
|
Поставим настаиваться. |
|
Смородину протрем через сито. У меня из всего количества ягод получилось где то 550 грамм пюре. |
|
Корж испекся, оставим его остывать. |
|
Смородину смешаем с сахаром и поставим на огонь, нагреем до того момента, пока сахар растворится, до кипения не доводим. |
|
Нагреем желатин до того момента пока он расплавится, но не до кипения. Смешаем его со смородиновым пюре. Дадим остыть. |
|
Сливки взобьем с сахарной пудрой. |
|
В сливки постепенно добавим порциями с трех заходов остывшую смородиновожелатиновую смесь, размешаем и поставим на 20 минут в холодильник. |
|
Остывший корж с ароматом кофе разрежем на 2 части. Корж получается очень мягким, пористым. |
|
Форму разьемную застелим бумагой, выложим первый корж. Я нарастила высоту формы, так как крема получается чуть больше, чем помещается в форму. |
|
Слегка загустевший мусс разделим на 2 части. Зальем одной частью корж. |
|
Поставим изделие в холодильник минут на 20-30, до момента пока мусс схватится, для того чтобы выложить на него второй корж. Вторую часть мусса оставим в тепле. За это время в холодильнике мусс схватится, а вторая часть мусса останется жидковатая. |
|
Когда мусс слегка схватится, выложим на него второй корж и зальем второй частью мусса, поставим в холодильник, лучше на ночь. |
|
Утром достаем готовое кондитерское изделие и приступаем к украшению. |
|
Прошу к столу. ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ 2020 ГОДОМ! |
