Лимонные кексы на кефире

Автор: donna2000

Описание: Представляю Вашему вниманию один из самых простых в приготовлении и в то же время самых вкусных десертов - лимонные кексы с изюмом. Этот десерт обязательно придется по вкусу всем любителям цитрусовых. Его аромат и ярко выраженный вкус не оставят Вас равнодушными! Кексы по этому рецепту получаются воздушными и очень мягкими! В кексы, по желанию, можно добавить любые орехи и ягоды.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное (без запаха) — 60 мл
Кефир — 130 мл
Цедра лимона
Сок лимонный — 30 мл
Сода — 5 г
Соль (щепотка)
Ванилин (или ванильный сахар)
Изюм — 100 г
Сахарная пудра (присыпать кексы)

Приготовление

Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1. Залить изюм горячей водой, оставить на 10 минут, затем слить воду и просушить бумажным полотенцем.
2. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить растительное масло, перемешать.
3. Когда масса побелела ввести по одному все яйца.
4. Влить кефир, сок лимона, добавить цедру и перемешать.
5. Добавить просеянную муку, ванилин, соль и соду, перемешать до однородности.
6. В тесто добавить изюм ( изюм слегка припудрить мукой ), перемешать.
7. Разложить тесто по формам, смазанным маслом. Формы заполнять на 2/3.
8. Выпекать кексы при 180 в течении 20 мин.
9. Готовые кексы извлечь из форм и (при желании) присыпать сахарной пудрой.

Лимонные кексы на кефире — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/