Автор: Z Olga
Описание: Простой в приготовлении кекс с орехами и кусочками консервированного ананаса для уютного чаепития в кругу близких!
|
|
Грецкие орехи измельчить блендером (100 г - для теста, 50 г - для украшения кекса (по желанию)). |
|
В миске соединить кефир, яйца и сахар. Перемешать. |
|
Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель теста и 100 г измельченных орехов. Тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто получается густое, с ложки не стекает. |
|
Добавить кусочки ананаса (предварительно вынуть их из банки, дать стечь сиропу). Аккуратно перемешать тесто. |
|
Выложить тесто в форму для кекса (размер формы шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см; застелила форму пергаментом, чуть смазала растительным маслом). |
|
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа (ориентируйтесь на особенности своей духовки, готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовый кекс вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть. |
|
Далее украшаем кекс по желанию и настроению. Можно присыпать сахарной пудрой, сделать сахарную глазурь или шоколадную. У меня - шоколадная глазурь и измельченные орешки. |
