Блинные бомбочки с сочной начинкой

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Свинина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Говядина — 200 г

Приготовление

В теплом молоке растворить соль и сахар. Добавить яйца и растительное масло. Тщательно перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавить в жидкие ингредиенты. Перемешать и выпечь блинчики на разогретой сковороде.

Для начинки: в кухонном комбайне GALAXY GL2300 измельчить в фарш свинину, говядину и репчатый лук.

Получается вот такая масса

На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить фарш и тушить на медленном нагреве около 15 мин. Добавить томатную пасту, поперчить и посолить. Тушить еще около 5 мин. Снять с плиты и дать немного остыть. Блинчик выложить в чашу, поместить в него немного мясной начинки и сформировать бомбочку.

Выложить бомбочку в форму для запекания. Сделать надрез сверху и поместить в него тертый сыр. Запекать около 10 мин. Подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru