Новогодние шоколадные капкейки

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 130 г
• Сахар — 150 г
• Кефир — 100 мл
• Какао-напиток — 100 мл
• Какао-порошок — 50 г
• Масло растительное — 50 мл
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Молоко сгущенное (варёное) — 12 ч. л.

• Масло сливочное — 100 г
• Сыр творожный — 220 г
• Сахарная пудра

Приготовление

Сразу разогреваю духовку до 175-180 гр. Муку и какао-порошок просеиваю.

Добавляю остальные сухие ингредиенты: сахар, соду, разрыхлитель теста, соль. Хорошенько перемешиваю.

В чашу комбайна GALAXY GL2300 вливаю готовый какао напиток (просто развожу несквик и остужаю). Можно вместо какао использовать свежесваренный кофе.

Вливаю кефир.

Добавляю яйцо. Перемешиваю.

Соединяю жидкие и сухие ингредиенты, перемешиваю силиконовой лопаткой.

Шоколадное тесто раскладываю по одноразовым бумажным формам и отправляю в духовку на 17 минут.

В готовых кексах делаю отверстия и заполняю варёной сгущёнкой.

Для крема беру творожный сыр и сливочное масло комнатной температуры, взбиваю ручным миксером. Постепенно добавляю сахарную пудру по вкусу. Делаю кремовые шапочки на готовых кексах. Украшаю посыпкой.

© www.povarenok.ru