Салат с копченой скумбрией

Автор: ogiway

Описание: Редко когда праздничный стол обходится без рыбных салатов. А уж новогоднее застолье и представить сложно без таких салатов. Предлагаю свой вариант простого, но очень вкусного салата. Ароматная пикантная заправка и сваренные очищенными овощи придают салату новый интересный вкус. Очень рекомендую!

Ингредиенты

Скумбрия (копченая и покрупнее) — 1 шт
Картофель (среднего размера) — 3 шт
Морковь (некрупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яблоко (кислое) — 1/2 шт
Хрен (лучше брать готовый со сливками, он мягче) — 2...3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сливки (густые) — 100 мл
Майонез — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Овощи вымойте и очистите. Установите насадку для резки кубиками. Нарежьте картофель, выложите в посуду, пригодную для микроволновки, и залейте холодной водой. Слейте воду и залейте свежей.

Так же нарежьте морковь и лук кубиками с помощью комбайна. Морковь добавьте к картофелю и поставьте вариться в микроволновку на 5 минут под крышкой. Не забудьте оставить щель для выхода пара.

Готовые овощи откиньте на сито и обдайте холодной водой, чтобы остановить варку. Обсушите.

Лук присолите и притомите на сковороде в масле до прозрачности. Остудите.

Выложите в миску остывшие овощи и лук, добавьте разобранную на кусочки копченую скумбрию.

Для заправки смешайте хрен с мелко натертым кислым яблоком, полейте лимонным соком, посолите по вкусу. Смешайте с густыми сливками и майонезом до легкого однородного соуса.

Заправьте салат соусом. Выложите в салатник и украсьте зеленью.

И подавайте на стол.

С помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300 приготовить такой салат совсем не сложно. Острое лезвие быстро нарежет кубиками все овощи.

Салат с копченой скумбрией — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/