Каннеллони "Праздничные"

Автор: Первушина Елена

Описание: Очень вкусное и сытное блюдо. Готовятся эти каннеллони с мясным фаршем и пекинской капустой, запекаются в ароматном соусе под сырной "шапочкой". Этакие "элитные" макароны по-флотски.

Ингредиенты

Каннеллони (у меня чуть меньше - 18 штук) — 1 пач.
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 300 г
Лук репчатый (одна на зажарку , вторая на фарш) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Масло сливочное (для обжарки овощей и фарша)
Капуста пекинская — 0,5 вилок
Сметана (2 для фарша и 3 для соуса) — 5 ст. л.
Томатная паста (1 для фарша и 2 для соуса) — 3 ст. л.
Соль (в фарш и соус)
Перец черный (в фарш и соус)
Орех мускатный (в фарш)
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Помидор (большой для соуса) — 1 шт
Вода (дл соуса примерно 600-700 мл, чтоб почти покрыло каннеллони)
Сыр твердый — 150 г
Чеснок (1 в фарш, 1 в соус) — 2 зуб.

Приготовление

Лук с морковью нарезать кубиками. Мне в этом помог кухонный комбайн GALAXY GL2300 с насадкой для нарезки кубиками.

Фарш еще раз пропустить через мясорубку. Я это сделала с помощью моего комбайна.

Обжарить овощи с фаршем на сливочном масле.

Когда мясо посереет, а овощи дойдут до полуготовности, добавить нашинкованную как можно мельче пекинскую капусту. Слегка обжарить и добавить немного воды. Тушить 2 минуты. Добавить сметану и

томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить чеснок и мускатный орех. Перемешать и тушить еще 2 минуты.

Начинку остудить до комнатной температуры. Начинить каннеллони (предварительно не отваривать!) мясной начинкой. Плотно, но не утрамбовывать.

Выложить в форму для запекания. Желательно в один слой. У меня форма маленькая, нам бы было мало, поэтому пришлось выкладывать еще поверх.

Муку слегка обжарить на сухой сковороде.

Влить воду, хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану,

томатную пасту, измельченный чеснок и нарезанный мелкими кубиками очищенный от кожуры помидор.

Залить каннеллони соусом.

Накрыть фольгой и поставить в духовку на 10-12 минут при 175С. У меня электрическая духовка, режим конвекция.

Достать блюдо из духового шкафа, снять фольгу, посыпать тертым сыром. Помог мне натереть сыр кухонный комбайн GALAXY GL2300 с насадкой терка. И отправить в духовку еще на 2-3 минуты.

Готово. Приятного аппетита!

Помог мне в нарезке кубиками овощей, в перемешке фарша и натирании сыра на терке Кухонный комбайн GALAXY GL2300

Каннеллони "Праздничные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/