Автор: Mara2181
Описание: Предлагаю разнообразить Ваше меню сытной, ароматной и полезной запеканкой, которая представляет собой удачный тандем из цветной капусты, топинамбура и варёно-копчёной грудинки. Порадуйте себя и своих близких!
|
|
Топинамбур промыть, очистить от кожуры. Вес очищенного топинамбура около 250 г. |
|
Топинамбур натереть на крупной тёрке, смешать с 3 ст. л. сметаны, добавив соль и чёрный перец по вкусу. |
|
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и сварить в слегка подсоленной воде около 5-7 минут. Слить воду и дать капусте немного остыть. |
|
170 г варёно-копчёной грудинки нарезать соломкой. |
|
В ёмкость для запекания добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить нижним слоем цветную капусту. Присыпать по вкусу кориандром, чесночным порошком, орегано, чёрным перцем и солью (при необходимости). |
|
Далее выложить вторым слоем нарезанную грудинку, равномерно распределив. Поверх грудинки выложить подготовленный топинамбур. |
|
Слой топинамбура покрыть дополнительно ещё 2 ст. л. сметаны и можно ставить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. |
|
В это время натереть 115 г любимого твёрдого сыра и спустя указанное время присыпать поверхность запеканки. |
|
При появлении румяной сырной корочки запеканку можно вынимать из духовки. Подавать в общей форме либо порционно. Можно для декора добавить зелени и клюквы. P.S. Рекомендую подавать вместе с хреном с добавлением свеклы! |
