Автор: Z Olga
Описание: По случаю именин 25 января для самой любимой Татьяны в моей жизни - для моей мамочки, испекла этот торт! Приглашаю угоститься и Вас симпатичным, нежным, сладким, насыщенным тортом с эффектным, на мой взгляд, разрезом! В нем маковые коржи и коржи с изюмом, крем из вареного сгущенного молока и сметаны!
|
|
Для маковых коржей: В сметану добавить соду и тщательно перемешать в течение 2-3 мин. |
|
Яйца растереть с сахаром. |
|
Соединить яичную и сметанную смеси. Тщательно перемешать. |
|
Добавить муку и мак. Перемешать до однородного состояния (тесто примерно как на оладьи, с ложки не стекает). |
|
Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый маковый корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть. |
|
Для коржей с изюмом: изюм предварительно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, просушить изюм салфеткой. |
|
Готовим по принципу маковых коржей. В сметану добавить соду. Тщательно перемешать в течение 2-3 минут. |
|
Яйца растереть с сахаром. |
|
Соединить яичную и сметанную смеси, тщательно перемешать. |
|
Добавить муку, тщательно перемешать. Затем добавить изюм и еще раз перемешать. |
|
Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый корж с изюмом вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть. |
|
Для крема: Предварительно подготовить сметану. Откинуть ее на марлю и дать стечь жидкости в течение 2-3 часов. Затем соединить в посуде для взбивания крема сметану и вареное сгущенное молоко. |
|
Тщательно взбить миксером до однородного, кремового состояния. |
|
Остывший маковый корж и корж с изюмом разрезать каждый на две части ( я также срезала чуть поднявшийся верх и бока). |
|
Срезанные кусочки измельчить блендером в крошку. |
|
Собираем торт, чередуя маковые коржи и коржи с изюмом, промазывая их кремом (примерно 2,5-3 ст. л. крема на 1 корж). Щедро покрываем кремом верх и бока торта. Затем посыпаем крошкой и даем торту настояться в холодильнике (минимум 5-6 часов). |
