Обсыпной картофельный пирог

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 410 г
• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт
• Молоко — 80 мл
• Масло подсолнечное — 50 г
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Пюре картофельное (на молоке) — 850 г
• Укроп (сухой) — 1 ч. л.
• Лук зеленый (или спассерованный репчатый)

• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

В миску разбила яйца, насыпала сахар, соль и хорошо взбила вилкой. Налила молоко, масло и перемешала. Просеяла муку, насыпала разрыхлитель и замесила тесто. Всё тесто положила на лист пергамента и тонко раскатала скалкой. Пергамент с тестом перенесла в форму для выпечки. Размер формы 35 х 25 см. На тесто выложила картофельное пюре и разровняла ложкой. Пюре я делала на молоке со сливочным маслом. Укроп и лук добавила в пюре.

Для обсыпки в миску положила кусочки масла, просеяла муку, добавила измельчённый сыр и рукой мелко раскрошила. Высыпала обсыпку на пирог и разровняла верх.

Пирог поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала 25 минут.

Горячий пирог нарезала на 16 кусочков.

В разрезе видны три слоя. Тесто, начинка и обсыпка. Ели пирог сразу после выпечки. Кто с чем: молоком, кофе и чаем. Угостила соседей. К вечеру от вкусного пирога ничего не осталось.

© www.povarenok.ru