Автор: Z Olga
Описание: Сладкие и симпатичные рогалики готовятся просто и быстро! Тесто на газированной минеральной воде и сладкая начинка из варенья и грецких орехов!
|
|
Тесто: в миску налить газированную воду, добавить сахар и соль, быстро перемешать. |
|
Влить растительное масло. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель теста. Муку я добавляла в три приема, каждый раз тщательно вымешивая тесто. добавляя муку третий раз, корректируем количество необходимой муки по ходу замеса. Тесто должно получиться мягким, гладким, не липнущим к рукам и поверхности. |
|
Замесить тесто. |
|
Начинка: грецкие орехи измельчить блендером. |
|
Соединить в мисочке густое варенье (у меня сливовое) и измельченные орехи (оставить примерно 2 ст. л. измельченных орехов для украшения верха рогаликов). Тщательно перемешать. |
|
Разделить тесто на 2 части. Подкатать кусочек теста в шар, затем раскатать в круг (работала с тестом на силиконовом коврике, подпылять мукой поверхность и скалку не было необходимости, тесто очень послушное и не липкое). |
|
Разрезать на 8 частей. На каждую положить начинку (примерно по 1 полной чайной ложке). |
|
Завернуть рогалик (чтобы подстраховаться от вытекания начинки, я всегда пальцами чуть прижимаю тесто). Также поступить со второй частью теста. |
|
Выложить рогалики (получилось 16 шт.) на противень, застеленный бумагой для выпечки. Верх смазать по желанию водой/молоком/желтком и посыпать измельченными орехами. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на румяный верх и особенности своей духовки). Готовые рогалики вынуть из духовки, дать остыть. |
